Z inspiracji słynną Stadniną Koni w Janowie Podlaskim i – naturalnie – doznaniami kulinarnymi... „Masztalerz”, czyli osoba opiekująca się końmi w stadninie. „Masz talerz”, a więc zaproszenie do skosztowania smaków, które znajdą się na serwowanych talerzach.
MASZTALERZ to jest miejsce na wskroś zakorzenione w duchu regionu, historii Zamku i filozofii Grupy ARCHE, która „łączy sprzeczności, ufa wszystkim, zmienia siebie”. Na talerzach znajdziemy lokalne smaki w nowej, czasami zaskakującej odsłonie, ale zawsze podporządkowane sezonowości i plonom natury.
Połączenie międzynarodowej kuchni ze smakami inspirowanymi lokalną tradycją pozwala delektować się najnowszymi trendami z kulinarnej mapy świata i odkrywać na nowo potrawy kuchni regionalnej.
Podwędzany tatar, rosół z kluskami lanymi, kartacze z dziczyzną, jarskie gołąbki z kaszą – dania proste i jednocześnie zaskakujące wyrazistością oraz pełnią smaków i aromatów, tworzone są z darów lasów, pól i sadów Podlasia. Sezonowe produkty i wyselekcjonowane plony ziemi podlaskiej, dostarczane przez lokalnych producentów, to gwarancja świeżości i jakości przygotowywanych potraw.
Pełnię smaków międzynarodowych i tradycyjnych dań wzbogaca karta wyselekcjonowanych win.
Godziny otwarcia Restauracji:
Niedziela - Czwartek: 13:00-21:00
Piątek - Sobota: 13:00-23:00
Ważne: Z uwagi na chęć komfortowego ugoszczenia wszystkich Gości w naszej Restauracji, zapraszamy do rezerwacji stolików.
Ze względu na duże obłożenie w weekendy, w Soboty i Niedziele wcześniejsza rezerwacja stolika jest wymagana.
Rezerwacja stolików:
restauracja@zamekjanowpodlaski.pl
Sprawdźcie sociale naszej Restauracji:
